ورود به حساب ثبت نام جدید فراموشی کلمه عبور
برای ورود به حساب کاربری خود، نام کاربری و کلمه عبورتان را در زیر وارد کرده و روی “ ورود به حساب” کلیک کنید.





اگر فرم ثبت نام برای شما نمایش داده نمیشود، اینجا را کلیک کنید.









اگر فرم بازیابی کلمه عبور برای شما نمایش داده نمیشود، اینجا را کلیک کنید.





صفحه 1 از 2 1 2 آخرین
نمایش نتایج: از 1 به 12 از 13
  1. #1
    ArMiA آواتار ها
    مدیر عمومی
    تاریخ عضویت
    Dec 2007
    محل سکونت
    شهر هرت!
    فرسته‌ها در انجمن
    695

    پیش فرض دكوراسيون آشپزخانه

    دکوراسیون آشپزخانه


    در یک آشپزخانه مهندسی ساز، تمام وسایل طوری چیده می شوند که غیر قابل تغییر بوده ودارای سطوح کاری و ذخیره مواد باشند. در این نوع آشپزخانه ها یک اجاق برقی و یک سطح پوششی دیگر وجود دارد....


    *****


    علی رغم توجه به مسائل استاندارد، هنوز هم طرز ساختت و ابعاد لوازم آشپزخانه بصورت قابل ملاحظه ای در حال تغییر و تحول است. معمولا اندازه ۲۰ تا ۱۲۰ cm (در سطح ۵ سانتی) با ارتفاع ۸۵ سانتیمتر مناسب ترین اندازه است.
    در یک آشپزخانه مهندسی ساز، تمام وسایل طوری چیده می شوند که غیر قابل تغییر بوده ودارای سطوح کاری و ذخیره مواد باشند. در این نوع آشپزخانه ها یک اجاق برقی و یک سطح پوششی دیگر وجود دارد.
    مواد مورد استفاده در آشپزخانه، معمولا از جنس چوب-تخته چند لا- نئوپان و پلاستیک هستند.
    روی سطوح چوبی رو باز را می توان با پوششی از لاک چوب یا روکشی از پلاستیک پوشاند. قفسه های آشپزخانه بصورت چوبی یا تخته ای با روکش پلاستیکی هستند، استفاده از قفسه های فلزی برای قرار دادن قابلمه و ماهی تابه بهتر است.
    در صورت کوچک بودن فضای آشپزخانه نصب درهای کشویی یا تاشو توصیه می شود. زیرا این درها در هنگام باز شدن فضای چندانی را اشغال نمی کنند.
    از کابینت های طبقه دار برای نگهداری ظروف بزرگ – سنگین یا وسایلی که از آن ها به ندرت استفاده می شود، می توان بهره گرفت. کابینت های دیواری عمق کمی دارند بنابراین از سطوح کاری زیر آنها می توان بدون هیچ مشکلی استفاده کرد. با گذاشتن ظروف چینی داخل این کابینت ها فرد می تواند بدون خم شدن، آنها را بر دارد و به آنها دسترسی داشته باشد. کمدهای یکسره بلند برای نگهداری مواد پاک کننده وجارو و ... مناسب هستند. می توان یخچالهای خانگی کوچک، اجاق گازخها یا ماکروویوهخا را با ارتفاع مناسب روی آنها قرار دارد.
    سینکهای ظرفشویی و تخته های آبگیری ظروف باید متناسب با داخل کابینت های طبقه دار باشند چون در داخل این کابینت ها می توان یک سطل زباله ماشین ظرفشویی و چیزهای مصرفی دیگر را ( در صورت لزوم یک آبگرمکن برقی) جای دارد.
    وجود دستگاه مکش هوا در بالای اجاق الزامی است هودهای مکنده برای این کار بسیار مناسب هستند. یک تفاوت عمده بین سیستم مکش هوا و سیستم چرخشی وجود دارد و آن اینکه در سیستمهای مکنده، باید حفره ای رو به بیرون تعبیه شود. این سیستم ها نسبت به سیستمهای چرخشی کارآمدتر بوده و بیشتر مورد توجه افراد واقع می شوند.
    ایجاد فضای کافی برای نگهداری و ذخیره مواد در آشپزخانه، باید به ابعاد کابینت ها و لوازم داخل آنها توجه کرد اجاق های گازی و برقی مدرن باید طوری طراحی شوند که متناسب با لوازم دیگر بوده و در مجموع باعث سهولت روند کار در آشپزخانه گردند. در چنین محیطی باید از پریز به حد کافی استفاده کرد.
    یعنی برای هر منطقه کاری و آماده سازی مواد غذایی یک جفت پریز کافی است.
    استفاده از سینکهای ظرفشویی دو لنگه مناسب تر راست چون از یک طرف آن رای آبگیری ظروف و از طرف دیگر برای قرار دادن ظروف کثیف استفاده می شود.
    علی رغم توجه به مسائل استاندارد، هنوز هم طرز ساختت و ابعاد لوازم آشپزخانه بصورت قابل ملاحظه ای در حال تغییر و تحول است. معمولا اندازه ۲۰ تا ۱۲۰ cm (در سطح ۵ سانتی) با ارتفاع ۸۵ سانتیمتر مناسب ترین اندازه است.
    در یک آشپزخانه مهندسی ساز، تمام وسایل طوری چیده می شوند که غیر قابل تغییر بوده ودارای سطوح کاری و ذخیره مواد باشند.
    در این نوع آشپزخانه ها یک اجاق برقی و یک سطح پوششی دیگر وجود دارد.
    مواد مورد استفاده در آشپزخانه، معمولا از جنس چوب-تخته چند لا- نئوپان و پلاستیک هستند.
    روی سطوح چوبی رو باز را می توان با پوششی از لاک چوب یا روکشی از پلاستیک پوشاند. قفسه های آشپزخانه بصورت چوبی یا تخته ای با روکش پلاستیکی هستند، استفاده از قفسه های فلزی برای قرار دادن قابلمه و ماهی تابه بهتر است. در صورت کوچک بودن فضای آشپزخانه نصب درهای کشویی یا تاشو توصیه می شود. زیرا این درها در هنگام باز شدن فضای چندانی را اشغال نمی کنند.
    از کابینت های طبقه دار برای نگهداری ظروف بزرگ – سنگین یا وسایلی که از آن ها به ندرت استفاده می شود، می توان بهره گرفت.
    کابینت های دیواری عمق کمی دارند بنابراین از سطوح کاری زیر آنها می توان بدون هیچ مشکلی استفاده کرد. با گذاشتن ظروف چینی داخل این کابینت ها فرد می تواند بدون خم شدن، آنها را بر دارد و به آنها دسترسی داشته باشد. کمدهای یکسره بلند برای نگهداری مواد پاک کننده وجارو و ... مناسب هستند. می توان یخچالهای خانگی کوچک، اجاق گازخها یا ماکروویوهخا را با ارتفاع مناسب روی آنها قرار دارد.
    سینکهای ظرفشویی و تخته های آبگیری ظروف باید متناسب با داخل کابینت های طبقه دار باشند چون در داخل این کابینت ها می توان یک سطل زباله ماشین ظرفشویی و چیزهای مصرفی دیگر را ( در صورت لزوم یک آبگرمکن برقی) جای دارد.
    وجود دستگاه مکش هوا در بالای اجاق الزامی است هودهای مکنده برای این کار بسیار مناسب هستند. یک تفاوت عمده بین سیستم مکش هوا و سیستم چرخشی وجود دارد و آن اینکه در سیستمهای مکنده، باید حفره ای رو به بیرون تعبیه شود. این سیستم ها نسبت به سیستمهای چرخشی کارآمدتر بوده و بیشتر مورد توجه افراد واقع می شوند.
    ایجاد فضای کافی برای نگهداری و ذخیره مواد در آشپزخانه، باید به ابعاد کابینت ها و لوازم داخل آنها توجه کرد اجاق های گازی و برقی مدرن باید طوری طراحی شوند که متناسب با لوازم دیگر بوده و در مجموع باعث سهولت روند کار در آشپزخانه گردند. در چنین محیطی باید از پریز به حد کافی استفاده کرد.
    یعنی برای هر منطقه کاری و آماده سازی مواد غذایی یک جفت پریز کافی است.
    استفاده از سینکهای ظرفشویی دو لنگه مناسب تر راست چون از یک طرف آن رای آبگیری ظروف و از طرف دیگر برای قرار دادن ظروف کثیف استفاده می شود.



    http://v۳k۲.blogfa.com
  2. #2
    ELENA آواتار ها
    عضو ارشد
    تاریخ عضویت
    Jan 2008
    محل سکونت
    تهران
    فرسته‌ها در انجمن
    895

    پیش فرض آشپزخانه سبز

    آيا تا به‌ حال گياهي سبز براي آشپزخانه‌تان خريده‌ايد؟! هر چقدر هم كه سليقه براي دكوراسيون خانه‌تان صرف كنيد و تهيه لوازم و نحوه چيدمان تك‌تك آنها را با هدف و برنامه‌ريزي قبلي و روي اصول انجام دهيد، اگر در اين تركيب چيدماني، جايي براي گل و گياه درنظر نگرفته باشيد، فضاي خانه شما باوجود همه لوازم ريز و درشت كاربردي و تزئيني، سرد و بي‌روح خواهد بود.
    رنگ سبز حاصل از گياهان، صفا و نشاط خاصي را در محيط ايجاد مي‌كند كه به هيچ‌وجه قابل جايگزيني با چيز ديگري نيست ولي متاسفانه اين روزها به دليل مشكلات حاصل از نگهداري و پرورش گياهان آپارتماني طبيعي، بعضي افراد ترجيح مي‌دهند كه براي راحتي بيشتر و از طرفي حضور اين رنگ - آن هم از طريق گياهان - از انواع مصنوعي آنها استفاده كنند؛ درحالي كه گياهان طبيعي به عنوان موجودات زنده، منابعي از انرژي مثبت هستند.
    اين انرژي به قدري است كه اگرچه براي افرادي كه به طور دائم در آن مكان حضور دارند ممكن است به طور مستقيم ملموس نباشد ولي يكي از دلايل شادابي و سرزندگي آنها، به طور قطع حضور در فضايي پر از گل و گياه طبيعي است. علاوه بر اينها شما همواره با تغييرات در موجود زنده‌اي مواجه هستيد كه وضعيت آن، حاصل مراقبت‌ها يا حتي بي‌توجهي‌هاي شماست.
    بنابراين گياه نيز مانند هر موجود زنده ديگري به رفتار شما پاسخ مي‌دهد. درواقع اين تعاملات انرژي دوطرفه است. تحقيقات نشان داده است كه گياهان موجودات بسيار حساسي هستند كه به‌خصوص وقتي در فضايي بسته مانند خانه قرار مي‌گيرند، تمام حالات و روحيات افراد آن محيط را به خوبي درك كرده و نسبت به آن واكنش نشان مي‌دهند و به همين دليل است كه در بعضي مكان‌ها، باوجود شرايط خوب محيطي به لحاظ نور، نوع خاك، آب و... ، گياه عمر طولاني نداشته و به سرعت پژمرده مي‌شود ولي در بعضي محيط‌ها حتي با وجود كمبودهايي در مواد لازم، گياه همچنان سرزنده و شاداب است.
    البته لازم به ذكر است طرح اين موضوع به اين معنا نيست كه به‌طور كلي كاربرد گياهان و گل‌هاي مصنوعي در دكوراسيون منتفي است بلكه براي بعضي محيط‌ها به‌خصوص مكان‌هاي عمومي پررفت و آمد و حتي قسمت‌هايي از خانه نيز چاره‌اي به جز استفاده از گل‌ها و گياهان مصنوعي وجود ندارد ولي باتوجه به تنوع موجود در ميان گياهان آپارتماني و نيازهاي مختلف آنها، اين موضوع در محيط‌هاي اصلي خانه چندان قابل توجيه نيست؛
    تنها لازم است براساس شرايط مكاني موجود، مناسب‌ترين گياهان را انتخاب كرده و براي رسيدگي و نگهداري از آ‌نها كمي زمان صرف كنيد. از همه اينها گذشته، اغلب ما وقتي تصميم مي‌گيريم كه براي فضاي خانه‌مان تعدادي گياه سبز تهيه كنيم، معمولا محيط‌هاي عمومي شامل هال و پذيرايي را درنظر گرفته و به دنبال گياهان مناسب براي آن مكان‌ها مي‌گرديم، درحالي كه تك‌تك فضاهاي خانه براي رسيدن به تعادل، به انرژي حاصل از گل و گياه نياز دارند؛ به همين دليل قصد داريم اين‌بار به ارائه پيشنهاداتي پيرامون كاربرد گياهان طبيعي در محيط آشپزخانه بپردازيم.
    خوشبختانه باتوجه به فرهنگ پخت و پز در كشورمان، در اغلب ساختمان‌ها، آشپزخانه‌ها از پنجره‌اي هرچند كوچك بهره‌مند هستند و همين امر محيط را براي پرورش گياه در اين فضا مساعد مي‌كند. در ضمن بخار حاصل از پخت غذا نيز به ايجاد فضايي مرطوب براي هرچه شاداب‌ترشدن گياهان كمك مي‌كند.
    ديواركي با گياهان سبز:
    اگر سيستم آشپزخانه شما نيز مانند بسياري از خانه‌هاي امروزي باز يا همان اوپن (Open) است ولي اشراف محيط مجاور آشپزخانه - شامل پذيرايي يا غذاخوري - به فضاي داخل و به‌خصوص سينك ظرفشويي مقابل پيشخوان، شما را همواره مي‌آزارد و اگر از سطح پيشخوان به عنوان ميز غذاخوري يا سطح كار در آشپزخانه استفاده نمي‌كنيد، با قراردادن چند گلدان حاوي گياهان بلند و كوتاه، ديواركي از گياهان سبز درست كنيد. به اين ترتيب همزمان با كاربرد گياهان سبز در محيط آشپزخانه و فضاي مجاور آن، مانعي براي ديد و اشراف مهمانان بر فضاي داخل آشپزخانه نيز ايجاد مي‌شود.
    نكته: سطح كابينت در بعضي قسمت‌هاي ديگر آشپزخانه نيز به شرط اينكه كاربردي نداشته باشد، مكان مناسبي براي قراردادن چند گلدان است؛ تنها لازم است گلدان‌هاي انتخابي به لحاظ اندازه به هم شبيه باشند. در ضمن باتوجه به اينكه احتمال برخورد دست يا ديگر لوازم با گلدان‌ها و همچنين افتادن آنها روي زمين توسط افراد خانواده و به‌خصوص بچه‌ها وجود دارد، هنگام اختصاص سطحي از كابينت به چنين مجموعه‌اي، موارد ايمني را نيز درنظر بگيريد. براي اين منظور معمولا سطح كابينت‌هاي كنج يا فرورفته، مناسب‌تر است.
    باغچه‌اي روي كابينت:
    اين روزها براي استفاده بهينه از فضا، كابينت‌هاي ديواري معمولا ارتفاعي تا سقف دارند؛ در نتيجه يا توسط تاجي به سقف آشپزخانه چسبيده يا اينكه فاصله چنداني براي قراردادن چيزي باقي نمانده است. ولي اگر سيستم كابينت‌بندي آشپزخانه شما به صورتي است كه كابينت‌هاي ديواري با سقف فاصله‌اي حتي 30 سانتي‌متري دارند، به جاي قراردادن لوازم مصرفي آشپزخانه، روي كابينت ديواري را با قراردادن گلدان كوچكي حاوي گياهان سبز پر كنيد. اين گياهان در قسمت‌هاي انتهايي كابينت - در جايي كه مانعي مانند ديوار وجود ندارد – مي‌توانند به صورت آويز به كار برده شوند.
    طبقاتي براي گياهان:
    در اغلب آشپزخانه‌ها، ديوارهايي خالي از كابينت‌هاي ديواري وجود دارند كه از آنها براي نصب طبقات مي‌توان استفاده كرد. يكي از كاربردهاي اين طبقات، قراردادن گلدان‌هاي حاوي گياهان سبز است. حالا اگر بعضي گياهان انتخابي از نوع آويز باشند كه چه بهتر؛ زيبايي خاصي به محيط و به طبقات خواهند بخشيد. در ضمن شما مي‌توانيد در كنار اين گلدان‌ها، از اين طبقات براي به نمايش‌گذاشتن لوازم تزئيني و حتي ظرف‌هاي زيبايتان نيز استفاده كنيد

    سكوهاي پشت پنجره:
    اگر پنجره آشپزخانه شما سكوي كوچكي دارد، از آن براي قراردادن گلدان‌هاي گل و گياه استفاده كنيد. نور حاصل از فضاي بيرون، شرايط را براي پرورش اغلب گياهان ميسر مي‌كند.
    در ضمن انتخاب گلدان‌هاي فانتزي براي اين منظور، فضا را زيباتر خواهد كرد؛ بنابراين سري به يكي از سفال‌فروشي‌ها زده و چند گلدان سفالي با اشكال متفاوت تهيه كنيد.
    طبقه‌بندي روي پنجره:
    در بعضي آشپزخانه‌ها،‌ قاب پنجره حدود 10 سانتي‌متر عقب‌تر از ديوار‌هاست. اين فاصله، فضاي خوبي براي نصب طبقه‌هايي شيشه‌اي، روي پنجره است. شما مي‌توانيد با نصب گيره‌هاي ديواركوب به ديوارهاي طرفين پنجره، طبقات شيشه‌اي را كه به طولي برابر با عرض پنجره تهيه شده‌اند، در مقابل پنجره نصب كنيد و گلدان‌هاي كوچك متعددي را به همراه لوازم و خرده‌ريزه‌هاي تزئيني روي اين طبقات بچينيد.
    نكته: توجه داشته باشيد با نصب اين طبقات، ديگر امكان بازكردن پنجره وجود نخواهد داشت مگر اينكه پنجره از نوع كشويي باشد.

    منبع:همشهري آنلاين
  3. #3
    sevil آواتار ها
    عضو ارشد معماری
    تاریخ عضویت
    Dec 2007
    فرسته‌ها در انجمن
    469

    پیش فرض نقش نور در اشپزخانه

    کوچکي يا وسعت هر فضايي مهمترين عامل در انتخاب و شيوه ي نور پردازي ان فضا ميباشد. به طور کامل هر اشپزخانه اي با در نظر گرفتن اصل فوق به 3 نوع روشنايي نياز دارد:

    1- روشنايي عمومي: که اين حالت توسط لامپهاي سقفي و عموما مرکزي صورت ميپذيرد.
    2- روشنايي محدود: مربوط ميگردد به ايجاد فضايي روشن در زير کابينت هاي فوقاني به جهت سهولت ديد در سطوح کاري, که از طريق نصب لامپهاي مهتابي (ضعيف) قابل اجرا ميباشد.
    3- روشنايي موضعي: هالوژن ها نمونه بارز اين نوع نورپردازي ميباشند که با جاي گرفتن در گچبري ها و تو رفتگي هاي مخفي در سقف و نيز در قسمت بالايي کابينت ها (پيشاني کابينت هاي فوقاني) به فضا حس خاصي و ارامبخشي هديه ميکنند.
    در عين حال منابع نوري در اشپزخانه به دو دسته نور طبيعي و مصنوعي تقسيم ميشوند که در اين ميان بايد توجه ويژه اي به منبع نور طبيعي که پنجره ميباشد داشته باشيم. انتخاب پرده اي مناسب براي اين چنين منبع طبيعي و مهم از نکاتي است که در طراحي يک اشپزخانه جايگاه خاصي براي خود دارد. پرده های نازک و حریری شکل به سبب انکه نور را به خوبی از خود عبور میدهند, گزینه ی مناسبی برای این فضا هستند.در همین رابطه توجه به رنگ پرده ها و بازتابی که از تابش نور خورشید و تاثیر ان بر رنگ کلی محیط خواهد داشت اصل بعدی در طراحی دکوراسیون اشپزخانه میباشد.
    سینک ظرفشویی و اجاق گاز وسایلی هستند که در زمان نور پردازی اولویت داشته و بهترین حالت روشنایی برای انها باید اعمال شود. البته سطوح کاریو فضای کلی اشپزخانه نیز دارای اهمیت هستند, برای انچه خواهانش هستید دست به کار شوید:
    لوستری جدید و مدرن را جایگزین لوستر قدیمی سازید. از نور زیبا و ملایم هالوژن ها غافل نبوده و بهترین بهره را از ان جا ببرید. در اشپزخانه های وسیع و به جهت انکه سطوح کاری زمانی که
    شما مشغول کار روی ان هستید به سبب سایه ای که از تابش نور پشت سر شما که به عنوان نور مرکزی میباشد, ایجاد میگردد, استفاده از لامپ های فلورسننت (ضیف) را فراموش نکنید. چنان چه میز غذاخوری شما در اشپزخانه قرار دارد و از این فضا به عنوان اتاق ناهار خوری نیز استفاده میشود به جهت تنظیم نور در هنگام صرف غذا و ایجاد فضایی مناسب از کلید های قابل تنظیم استفاده کنید.
    شما حتی میتوانید با تغییری ساده از کابینت استفاده کنید.اگر کابینت هایی چوبی با ارتفاع بلند در طبقه ی فوقانی دارید, با تهیه و اتصال باریکه ای از MDF که همرنگ و همشکل با طرح
    کابینت شماست و ایجاد چند حفره روی ان به سبب چایگزینی هالوژن, طرحی مدرن به کابینت های قدیمی خود بدهید. برای اتصال این صفحه ی چوبی و همین طور اجزای دقیق سیم کشی میتوانید از نار و برق کار محل سکونت خود اطلاعات لازم را دریافت کنید. در حالتی ساده تر و برای دستیابی به روشنایی دلخواهتان به جای استفاده از لامپ های پایه داری که قابل تنظیم و اتصال به سطوح دیگر را دارند, بهره بگیرید. به این ترتیب که پایه چراغ را به قسمتی از کابینت های طبقه فوقانی و در نقاطی که مد نظر دارید نصب نمایید.


    منبع: مجله ی خانواده سبز
  4. #4
    sevil آواتار ها
    عضو ارشد معماری
    تاریخ عضویت
    Dec 2007
    فرسته‌ها در انجمن
    469

    پیش فرض نور پردازی در آشپزخانه

    چنانچه آشپزخانه ی شما باز باشدبه جهت انکه تغییری در زاویه دید افرادی که بیرون آشپزخانه هستند و به عبارتی فضای داخل آشپزخانه در معرض دید آنها میباشد استفاده از چراغهای سقفی آویزان به صورتی که روی پیشخوان آشپزخانه واقع گردد, علائه بر انکه توجه سایرین را از داخل آشپزخانه به این سطح معطوف میسازد, در فضاهای بزرگتر به نحوی خاص ارتفاع فضا را نیز کاهش میدهد. در همین راستا و برای تاثیر بیشتر, استفاده از رنگ های شاد و زندهکه متضاد با رنگ زمینه باشد باید مورد توجه قرار گیرد.
    اما اگر کابینت هایی از جنس چوب و به رنگ تیره را انتخاب کرده اید, میتوانید از ادغام نورهای زرو و سردکمک بگیرید تا حس تعادل به محیط داده شود. این در حالیست که در خصوص مورد اول تابش نور زرد کفایت میکند.
    در خصوص آشپزخانه های کوچک آنچه مورد تاکید و توجه همگان میباشد, بهره ی کافی بردن از منابع نوری است. به صورتی که کمترین سایه ای از تابش نوری که به اشیا تابانده میشود, ایجاد نگردد.همچنین پاکیزه نگه داشتن اینچنین فضای کوچکی در کنار اینگونه نور پردازی باعث بزرگتر به چشم آمدن ان میگردد. بحث نور پردازی در نوع مخفی یا موضعی ان به سبب ایجاد سایه هایی که دارندمیبایست به صورتی اصولی اجرا شود. زیرا اینگونه نور پردازی برای مدت زمان طولانی خسته کننده و کسل اور میباشند.لذا در هنگام طراحی و شیوه ی نور پردازی آشپزخانه, آنچه به عنوان 3 اصل اولیه که در ابتدای بحث مطرح شد باید مورد توجه خاص قرار گیرد. زیرا عکس مطلب فوق نیز برقرار است و چنانچه تابش نور به صورتی مستقیم و در نتیجه روشنایی بیش از حد ایجاد شود, باعث پیدایش ناراحتی در چشم و بروز سردرد میگردد. اما چنانچه از منابع نوری و حالتی که هر کدام در فضا ایجاد میکنند به موقه و به نحو احسن استفاده ود, شاهد اینچنین مسایلی نخواهیم بود. اینکه فضایی مدرن ساخته اید یا سنتی خود رابطه ای مستقیم با نورپردازی دارد.
    استفاده از هالوژن ها که نوری موضعی از خود ساطع میسازند و یا لامپها و چراغهای پایه داری که قابلیت تنظیم جهت تابش را دارند, در یک طراحی مدرن سهم بسزایی خواهند داشت. در عین حال بهره گیری از لامپهایی که نوری زردتر و همچنین گرمتری دارند, ترکیبی مناسب برای آشپزخانه ای سنتی میباشد و البته تنها نوع نور و لامپ نیست که بر روند مدرن سازی یا سنت گرایی تاثیرمیگذارد.انتخاب و نصب لوستر و چراغ های آشپزخانه عامل بعدی است.

    نکاتی کوتاه و پایانی:
    1- استفاده از میزهای تاشو در فضاهای کوجک که بر روی دیوار نصب میشوند.
    2- هماهنگ ساختن صندلی ها در هنگام طراحی و یا خرید] به جهت انکه هم قابل استفاده برای میزهای تاشو و هم برای قسمت پیشخوان آشپزخانه تا زمانی که میز را جمع کرده اید, صندلی ها دستو پاگیر نباشند.
    3- در صورت کمبود جا در آشپزخانه, از فضای خالی بالای کابینت ها و یخچال بهترین استفاده را ببرید. این کار را با طراحی و ساخت چند قفسه ی زیبا و هماهنگ با فضای آشپزخانه انجام دهید.
    4- همچنین میتوانید با نصب طبقه ای باریک در حد فاصل کابینت های فوقانی و سطح کار برخی از وسایل مورد نیاز خود را روی ان بچینید.
    5- هنگام انتخاب و تهیه پرده به جنس آن و مقاومتش در برابر شستوشو توجه نمایید. زیرا آشپزخانه فضایی است که به علت پخت غذاهای متفاوت دوده و چربی فضایش را احاطه میکند و هر از گاهی پرده را باید شست.
    6- ارتفاع پرده به گونه ای باشد که ار سطح کابینت ها و به خصوص اجاق گاز فاصله مناسب داشته باشد.
    7- در آخر از یک یا چند گلدان زیبا و البته طبیعی در زیباتر ساختن این فضا استفاده کنید.


    منبع: خانواده سبز
    ویرایش به دست sevil : 08-04-13 در ساعت 13:44
  5. #5
    ArMiA آواتار ها
    مدیر عمومی
    تاریخ عضویت
    Dec 2007
    محل سکونت
    شهر هرت!
    فرسته‌ها در انجمن
    695

    پیش فرض تأثیر رنگ در آشپزخانه

    مروزه آشپزخانه بیش از گذشته بخشی از خانه شده است كه اهل خانه در آن به سر می برند، این اتاق دیگر تنها مكانی برای تهیه غذا نیست و حتی آشپزخانه هایی كه بزرگ ترند، به مركز خانه تبدیل شده اند. خانواده برای استراحت در آنجا جمع می شوند، از دوستان خود در آن پذیرایی می كنند، تكالیف شان را انجام می دهند و غذا می خورند. آشپزخانه محیطی خودمانی، ساده و صمیمی است، اما از آنجا كه زمان زیادی را در آنجا سپری می كنیم، دوست داریم تا حد امكان جلوه ی آن دلنشین و جذاب باشد.
    مهمترین نكته در آشپزخانه اینست كه كابینت و دیگر فضاهای نگهداری وسایل و مواد غذایی فراوانی داشته باشد تا نمای آن آشفته و درهم ریخته به نظر نرسد. بدین ترتیب، جای بیشتری برای قرار دادن لوازم مفید و زیبا خواهیم داشت.
    رنگ در آشپزخانه
    آشپزخانه یكی از مهمترین بخش های هر خانه است كه فعالیت های بسیاری در آن انجام می شود. بنابراین، با اطمینان خاطر می توانید از رنگ های روشن و درخشان كه احساس انرژی را با خود به همراه می آورند، در آن استفاده كنید. اگر علاقمند نیستید كه از چند رنگ بر روی هر یك از دیوارها بهره ببرید، تنها یك رنگ را به كار برید. با این همه، استفاده از چند رنگ، آن جا كه تقابل هایی میان رنگ ها پدید آید، می تواند منظره ی آشپزخانه را مدرن كند.
    جلوه های رنگین
    رنگ های نارنجی، قرمز، زرد و سبز، حس زنده بودن و شكوه را برای آین آشپزخانه به ارمغان آورده اند. این حس حاصل تقابل رنگ های دیوارها و وسایل است. هرگاه احساس كنید كه نیاز به روحی جدید در آشپزخانه دارید، به آسانی می توانید برخی از خرده وسایل را عوض كنید و به جای آنها جایگزین هایی با رنگ جدید تهیه كنید.
    رنگ آمیزی
    برخی از شما ممكن است به طرح های چهارخانه یا راه راه بر روی دیوارهای آشپزخانه علاقه داشته باشید. گهگاه می توان چنین طرح هایی را از میان كاغذهای دیواری یافت. اما اگر طرح دلخواه خود را نیافتید، ناامید نشوید. خودتان دست به كار شوید و الگوی مورد نظر را پدید آورید.
    - نخست كل دیوارها را به رنگ سفید یا كرم بسیار روشن در آورید. دقت كنید كه زیرسازی رنگ ها به درستی صورت گیرد و سطح دیوار صاف و یكدست باشد. سپس، نوارهای باریكی از كاغذ تهیه كنید و درون آنها را با تیغ ببرید.
    - این نوارها را بر روی دیوارها قرار دهید و درون شان را رنگ آمیزی كنید. مثلاً اگر زمینه ی اصلی كرم رنگ است، می توانید برای نوارها از رنگ سفید استفاده كنید.
    - پس از این كه رنگ خشك شد، نوارها را به صورت افقی قرار دهید تا خطوط افقی را نیز بر روی دیوار پدید آورید. برای این كه خطوط صاف و موازی باشند، دقت بسیاری لازم است. برای این منظور، می توانید مثلاً برای كشیدن خطوط عمودی، بالا و پایین دیوار را به فاصله های 10 سانتی متری علامت گذاری كنید تا بتوانید نوارها را دقیقاً موازی هم قرار دهید.

    سادگی و پاكی
    اگر سراسر آشپزخانه سفید باشد، احساس خواهید كرد كه در بیمارستان هستید. از این رو، برای جلوگیری از سادگی بیش از حد، رنگ هایی را نیز به طرح خود بیفزایید.
    كف درخشان
    تهیه ی كفپوشی جدید برای آشپزخانه می تواند هزینه بر باشد. از این رو خودتان می توانید با رنگ آمیزی و سپس براق كردن كفپوش، جلوه ای نو پدید آورید. تقابل این دو رنگ در تصویر بسیار دلنشین است. پس از خشك شدن رنگ، پوششی برای براق كردن بر روی كفپوش استفاده شده است.
    آبی آشپزخانه
    با رنگ ها و شیوه ها و طرح های مختلف رنگ آمیزی، جذابیت را برای آشپزخانه ی خود به ارمغان آورید. یكی از رنگ های جذاب در آشپزخانه، رنگ آبی است. كاشی های آبی نیز می توانند همین جلوه را پدید آورند. اگر در زمینه ی اصلی رنگ دیوارها یا كاشی ها، طرح ها و خطوطی نیز دیده شود، بر جذابیت فضا افزوده می شود. از این رو، سعی كنید طرحی را برگزینید كه بافت آن نیز به دلنشین كردن فضا كمك كند.
    صورتی زیبا
    اگر چه در بسیاری از آشپزخانه ها "صورتی" رنگ متعارف و معمول نیست، اما استفاده از آن در زیبا كردن طرح می تواند بسیار سودمند باشد. این رنگ محیط را گرم و دوستانه می كند و با هم آیی آن با سفید و خاكستری جلوه ی آشپزخانه را امروزی می كند. البته صورتی را می توان با طیف گسترده ای از رنگ ها به كار برد كه هر یك احساس و حال و هوایی متفاوت را پدید می آورند.
    بوفه و كابینت
    وجود بوفه های جادار مهمترین نكته در آشپزخانه است ؛ یعنی جایی برای قرار دادن وسائل و مواد غذایی فاسد نشدنی. در بوفه ها و كابینت می توانید قوطی های كنسرو و خرده ریزهای آشپزخانه را قرار دهید تا بدین ترتیب، محیط شلوغ و آشفته به نظر نرسد. به هر روی، مهمتر آن است كه بتوانید هر وسیله ای را كه بدان نیاز دارید، به سرعت پیدا كنید و از آن استفاده نمایید. روی قفسه ها و لبه ی كابینت نیز فضای مفیدی است كه در صورت داشتن ایده، به خوبی می توان از آن استفاده كرد. از یك سو، می توانید برخی وسایل تزیینی یا گلدانی از گل را بر روی آن قرار دهید تا از این طریق جلوه ی آشپزخانه زیباتر شود. از سوی دیگر، روی كابینت فضای مناسبی را برای قرار دادن برخی وسایل كاربردی كه نمای مطلوبی نیز دارند، در اختیار می نهد. مثلاً، می توانید ماكروفر یا آبمیوه گیری خود را آنجا بگذارید. به هر تقدیر، استفاده از چنین فضاهایی در آشپزخانه از گذشته ی دور مرسوم بوده است، هر چند در سال های اخیر، جلوه ی آن مدرن تر و كاربرد آن سودمندتر شده است. به نظر می رسد كه مناسب و جادار بودن بوفه ها و كابینت امروزه بیش از گذشته است، زیرا در آپارتمان های كوچك شهری داشتن چنین فضاهایی برای هر آشپزخانه ای موهبتی به شمار می رود.

    تأثیر رنگ
    اگرچه بوفه و كابینت عناصری كاربردی در آشپزخانه به شمار می روند، اما می توانند بخشی از جلوه ی تزیینی فضا نیز باشند. از این منظر، انتخاب رنگ مناسب برای آنها اهمیت بسیاری دارد. رنگ های آبی و سفید می توانند گزینه ی مناسبی برای رنگ آمیزی كابینت باشند. چنان كه در این تصویر مشاهده می كنید، قفسه ها به رنگ آبی درآمده اند و بشقاب ها نیز شطرنجی آبی و سفید در زمینه ی خود دارند. تأثیر چنین طرحی می تواند بر هر بیننده ای عمیق باشد.
    طرح سنتی
    این قفسه ی سفید طرحی سنتی و جذاب دارد. با این همه، می توان حتی در آشپزخانه ای مدرن نیز آن را به كار برد. هماهنگی سفید و خطوط سبز جلوه ی مطلوبی را پدید آورده و بر زیبایی طرح افزوده است. همچنین، ردیفی از سبزینه ها نیز در این طرح خودنمایی می كنند و كاملاً با فضا همگون اند.
    نمای بوفه
    شیوه های گوناگونی برای جذاب تر كردن نمای بوفه می توان یافت. بی تردید، یكی از آسان ترین شیوه ها رنگ آمیزی بوفه است كه به آن جلوه ای نو می بخشد. بوفه را می توان با رنگ های مختلف تزیین كرد یا حتی می توان درهای آن را با نمای موزائیكی یا دیگر طرح ها زیباتر نمود. شیشه های رنگی نیز شیوه ی مناسبی اند كه به كمك آنها فضای آشپزخانه جذابیتی دو چندان می یابد. از این رهگذر، بوفه نیز گذشته از آن كه ویژگی كاربردی خود را حفظ می كند، بخشی از نمای تزیینی آشپزخانه می شود. به یاد داشته باشید كه بوفه ای با در شیشه ای جلوه ای روشن تر از بوفه هایی با درهای معمولی پدید می آورند.
    جزئیات و سبك
    به كمك بوفه و وسایل آن می توان مناظر گوناگونی در آشپزخانه پیش روی گذاشت. هر یك از مجموعه ی وسایل و عناصر درون آشپزخانه می توانند سبك متفاوتی را پدید آورند؛ مجموعه ای از ظروف چینی، اشیای قدیمی و سنتی و ظرف های شیشه ای، هر كدام جلوه ای خاص – از مدرن و امروزی تا سنتی و ییلاقی – به فضای آشپزخانه می بخشند.
    پرده و بوفه
    برای آن كه كه آشپزخانه شما جلوه ای مرتب تر بیابد، می توانید بر روی درهای شیشه ای بوفه ها پرده هایی متناسب و همگون نصب كنید. این پرده ها دست كم دو فایده خواهند داشت: از یك سو، همان گونه كه اشاره شد، جلوه ی آشپزخانه را به عنوان بخشی از عناصر تزیینی زیباتر می كنند و از سوی دیگر، به كمك آنها می توانید برخی آشفتگی های درون بوفه یا برخی وسایلی را كه نمی خواهید جلوی چشم باشند، پنهان كنید.

    منبع
    انسانم آرزوست...
  6. #6
    golazin آواتار ها
    کاربر
    تاریخ عضویت
    Jan 2010
    فرسته‌ها در انجمن
    4

    پیش فرض

    سلام دوستان. اطلاعاتي كه دادين خيلي عالي بود. راستش دوستم يه اشپز خونه با كاشي هاي زشت داره . مي خواد با كم ترين هزينه ممكن روشونو بپوشونه .مي تونين چند تا پيشنهاد بدين ؟ ايا ميتونه كاشي ها رو رنگ كنه ؟ ممنونم
    ویرایش به دست golazin : 10-02-07 در ساعت 14:37
  7. #7
    B- arch آواتار ها
    کاربر برجسته
    تاریخ عضویت
    Dec 2009
    محل سکونت
    کرمان
    فرسته‌ها در انجمن
    464

    Smile

    نقل قول نوشته اصلی توسط golazin نمایش پست ها
    سلام دوستان. اطلاعاتي كه دادين خيلي عالي بود. راستش دوستم يه اشپز خونه با كاشي هاي زشت داره . مي خواد با كم ترين هزينه ممكن روشونو بپوشونه .مي تونين چند تا پيشنهاد بدين ؟ ايا ميتونه كاشي ها رو رنگ كنه ؟ ممنونم
    دوستتون می تونه از تکنیک موزائیک استفاده کنه
    ابتدا میرین توی انبار یه کاشی فروشی و کاشی های شکستشون جمع میکنین و بسته به ابعاد کف آشپزخونتون سیمان برای بند کشی و چسب ناشی می خرین و بعدش یه طرح که به فضای اشپزخونتون بخوره میکشین.و کار رو شروع می کنین . اگر تکنینک موزائیک بلد نیستین بگید تا واسطون توضیح بدم.
  8. #8
    pink11 آواتار ها
    عضو فعال
    تاریخ عضویت
    Oct 2009
    محل سکونت
    تهران
    فرسته‌ها در انجمن
    108

    Arrow نگاهی به سیر تحول و الگوهای طراحی آشپزخانه

    مقدمه
    با عو ض شدن شیوه زندگی در نیم قرن گذشته، مفهوم و مصداق ((خانه)) و ((سکونت)) جای خود را ب ه ((واحد مسکونی )) و ((اسکان )) دادند. تغییر شیوه زندگی ، تقریبا همه جنبه های آئینی، سیاسی، اجتماعی، اقتصادی و رفتارها و آداب سکونت را هم شامل شده است . در اروپا روند تغییر سازما ن فضایی خانه براساس تغییر تدریجی روابط اجتماعی و با سرعتی کمتر از ایران صورت گرفت و در ضمن صنعتی و استاندارد شدن در همه جنبه های شیوه زندگی رسوخ کرد، بدین معنا که در مواردی دستاوردهای صنعتی شدن دقیقا جایگزین عناصر خانه شد در مواردی با آنها هماهنگ شد و در م واردی نیز به شدت آنها را دگرگون کرد . چنانچه جایگزین شدن چراغهای برق به جای چراغ های گازی که نوع پیشرفته ای از روشنایی مصنوعی را پیش از ورود برق در خانه ها تامین می کردند ، در اساس نورپردازی خانه و فضاهای مرتبط با آن تغییری پدید نیاورد . در حالی که در مورد ت سلط یافتن ماشین و دستگاه های ماشینی مربوط به آشپزخانه که بدون توجه به سازمان فضایی خانه در هر کجا جا داده شدند ، چنین نبود و در مرحله بعدی فضاهایی خاص استقرار آنها شکل گرفت که هم اینک در شکل خاص آشپزخانه در همه جا معمول شده است.
    ویژگیهای سازمان فضایی خانه های تاریخی
    ویژگیهای سازمان فضایی خانه های تاریخی ایران را که بر اساس مطالعات مردم شناسی خانه واحد شهرسازی و معماری وزارت مسکن و شهرسازی، مشخص شدهاند، میتوان به شرح زیر خلاصه نمود: سازمان فضایی خانه واردشوندگان را بر حسب رابطه آنها با خانواده به فضا های مختلف هدایت می کند . ورودی فضایی است شاخص و مستقل و امکان مکث، دیدارهای سریع و غیررسمی، مذاکره و ... را فراهم می آورد. فضاهای خانه در بدو امر معلوم نیست و به تدریج آشکار میشود.
    تنوع اتاق ها ( سهدری، پنج دری، گوشوار )، تنوع سطوح (سرداب، بالاخانه، بام )، تنوع پوشش های کف (آب، درخت، گل و سبزی، انواع آجر، کاهگل)، تنوع نورها در هشتی و دالان و حیاط و زیرزمین، سازمان فضایی خانه را بسیار متنوع کرده است. سازمان فضایی خانه امکان ارتباط ساکنان با طبیعت را فراهم می آورده و صرف غذا یا خواب در فضای باز، نشستن بر روی زمین اتاق، حیاط یا حتی روی حوض، روی تختهای چوبی و خوابیدن روی زمین کاملا رایج بود. نتایج این مطالعات و بررسیها همگی حاکی از شیوه زندگی و سازمان فضاییای کاملا متفاوت با امروز است. اتاقها از درون به هم راه داشتند و از نظر قد و قامت و اندازه متفاوت بودند. امکان ایجاد تنوع های عملکردی در یک اتاق بسیار زیاد بود و تفکیک فضای خواب از فضای خوردن وجود نداشت.
    ویژگیهای فضاهای سکونتی معاصر
    میتوان، بنا به تعریف، معماری را زبان فضایی مفاهیم و شیوه های زندگی در اعصار مختلف به حساب آورد . در هر زبان، بسیاری از واژه ها علاوه بر معانی متداول، بار ارزشی و نشانه ای نیز دارند و از طریق این ارزش ها و نشانه ها می توان به حال و هوای رفتاری و روانی جامعه پی برد . معماری نیز به مثابه زبانی توانا برای ((مکالمه فضایی )) از این خاصیت برخوردار است . بین زبان به کار رفته در معماری خانههای تاریخی ایران و زبان مورد استفاده در خانههای معاصر تفاوتهای آشکاری وجود دارد. در فضای خانه های معاصر غیر از نمونه هایی که بعد از در ورودی از خیابان به حیاط وارد می شوند، در صورت ورود مستقیم از جلو به ساختمان، تقریبا عمق اکثر خانه ها دیده می شود. حرکت در فضا و ترکیب فضایی بسیار محدود است . جهتی مشخص وجود ندارد. بلافاصله پس از ورود وارد فضاهای سرویس و بعد وارد فضاهای زندگی می شویم و در انتهای چشم انداز درهای اتاق خواب دیده میشود.
    سازمان فضایی پیشنهاد ویژه ای برای حرکت در درون خانه نمی کند و حس قلمرو و ورود به یک فضای خصوصی متمایز از فضای عمومی وجود ندارد. فضای ورودی عموما با نشیمن، هال و گاه آشپزخانه تداخل دارد. در مقایسه با فضاهای خصوصی، رضایت فضایی از اتاق های عمومی بسیار کمتر است، زیرا در فضاهای عمومی سطوح زیادی به هدر میرود با نگاهی دقیقتر در فضاهای سکونتی معاصر و ارزیابی مفاهیم و نشانه های حاکم بر آنها ، به نظر می رسد فضای آشپزخانه به عنوان نمونه ای که بیشتر ین تغییر و تحول را در خود داشته است و نیز به سبب اهمیت آن ، قابلیت تحلیل و بررسی جزئی تر را داشته باشد.
    سیر تحول آشپزخانه
    تا پیش از آغاز قرن 18 میلادی، مفهومی به نام آشپزخانه در سازمان فضای سکونتی انسان وجود نداشت . اجاق، مکان آتش بود، مکانی که هم تامین کننده گرمایش فضای زیستی بود و هم محلی برای طبخ غذا . این مکان به سبب نوع عملکرد خود اهمیت خاصی داشت و به عنوان قلب خانه یا نقطه عطف فضای سکونتی به شمار می رفت . تمام رویدادهای زندگی در یک فضای سکونتگاهی یا به عبارتی خانه، در محدوده اجاق یا فضای طبخ غذا پدید می آمد. در واقع این فضا می توانست پایه و ا ساس تعریف مکان سکونتی و ترکیبهای مختلف معماری آن باشد. به تدریج و با قرارگیری در روند تحول شیوه های زیستی و در راستای تامین آسایش انسان، مکان هایی در زیرزمین یا در حیاط خانه ها تحت عنوان مطبخ با مجموعه ای از اجاق ها و تنورها برای پخت و پز ی ا سردابه با آب روان و حوض برای شست وشو، به مجموعه فضای زیستی انسان افزوده شد و معماری آن را دستخوش تغییر نمو د. بعد از گذار از این مرحله و در ادامه تحولات اجتماعی، آشپزخانه توانست با تغییر موقعیت خود از مطبخ، که اغلب در زیرزمین بود ، بالا آمده و در کنار فضاها ی دیگر خانه قرار گیرد. در کنار این تغییرات در فضای معماری آشپزخانه، فضای آشپزخانه بسیار تحت تاثیر انقلاب صنعتی قرار گرفت . شاید بتوان گفت که هیچکدام از فضاهای خانه به اندازه آشپزخانه متاثر از انقلاب صنعتی نبوده است . بعد از تحولات اجتماعی و صنعتی که در جها نرخ داد، بسیاری از زنان وارد دنیای کار شدند در نتیجه وقت کمی برای پخت و پز داشتند و اغلب غذاها به صورت سبک درست میشدند. این امر طراحان صنعتی و تولیدکنندگان ر ا وا داشت تا با طراحی و تولید لوازم آشپزخانه جدیدتر و البته کوچک تر به نیازهای زنان پاسخ گویند و این شروع تحول شگرفی در مبلمان آشپزخانه بود . و این چنین بود که فضای آشپزخانه تبدیل به فضای برای نمایش محصولات متنوع تولیدکنندگان و طراحان صنعتی و قدرت نمایی آنان شد و هر روز با تحول و نوآوری تازه ای در زمینه مبلمان آشپزخانه روبهرو بود و حتی در مواردی آشپزخانه درون یک جعبه به ابعاد یک مترمربع خلاصه شد. حال مساله اصلی این است که بدانیم طراحان آشپزخانه های آینده مابین انتخاب تکنولوژی پیشرفته و بازگشت به گذشته دچار که یک شرکت بینالمللی معتبر 80 ساله در زمینه طراحی و ارائه Ikea تردید شده اند. در یک نظرسنجی که اخیرا توسط شرکت مبلمان و اثاث یه خانه به ویژه آشپزخانه است، انجام گرفته است ، نشان می دهد که در سال 2006 ، آشپزخانه به مهمترین مکان خانه بعد از اتاق غذاخوری تبدیل شده است . بر این ا ساس، بیش از 52 درصد افرادی که مورد پرسش قرار گرفته اند، غذا را در آشپزخانه میخورند، 35 درصد بحث ها و گفتگوهای خانوادگی خود را در آشپزخانه و موقع غذاخوردن انجام می دهند، 19 درصد در آشپزخانه پذیرای مهمانانشان هستند و 14 درصد در آشپزخانه تلویزیون تماشا میکنند.
    بر این اساس آشپزخانه همچنان جایگاه خود را به عنوان مهم ترین فضای همگانی خانه حفظ می کند و نمی بایستی آن را به عنوان یک عنصر یا یک ماشین تهیه غذا در نظر گرفت. آنچه مهم است توجه به ماهیت فضایی مکانی آشپزخانه و ترکیب آن با تکنولوژی و لوازم پیشرفته د رون آن است که در راستای سهولت زندگی و آسایش خاطر ساکنان خانه بایستی مد نظر معماران و طراحان باشد.
    نتیجه گیری
    الگوی زندگی بر طراحی خانه تاثیر می گذارد و برعکس . وقتی کارفرمایی در مورد خواسته های خود با معمار صحبت می کند و معمار نیز پس از توجه به تمامی عوامل و نیازهای کارفرما، خانه را طراحی می کند، خانه طراحی شده و ساخته شده خواه در قالب یک خانه ویلایی، خواه به صورت یک خانه شهری یا به صورت یک واحد آپارتمانی، بایستی به بهترین وجه ممکن نشاندهنده تلاشهای معمار و کارفرما باشد و دیاگرام سه جانبه فعالیت و الگوهای زندگی احتمالی در آن خانه را به بهترین شکل نشان دهد. عرصه های مختلفی را که با هم کل خانه را تشکیل می دهند، می توان به نحو سودمندی همراه با دسته بندی فعالیت های گوناگون به قسمت های خصوصی، نیمه خ صوصی و همگانی تقسیم کرد . هر چند که مفهوم خلوت و فضای خصوصی و همگانی درون خانه در طول قرنها تغییر کرده است، اما امروزه مفهوم خلوت یکی از مفاهیم عمده فرهنگی تاثیرگذار در روند طراحی خانه میباشد. فعالیتهای خصوصی اغلب شامل فعالیت هایی از نوع خوابیدن، تفکر و اندیشیدن و ... است که در اتاق خواب، حمام یا اتاق کار صورت می پذیرند. فعالیتهای عمومی درون خانه نیز شامل بودن در کنار افراد خانواده، صحبت با آنان، تماشای جمعی تلویزیون و به ویژه غذا خوردن است که اکثر مردم دوست دارند همراه با دیگران و کنار یک میز نشسته و با هم غذا بخورند. این فعالیت را میتوان یکی از مهم ترین رویدادهایی دانست که در مجموعه فعالیت های همگانی درون خانه اتفاق میافتد ؛ چرا که می تواند دربرگیرنده رویدادهای همگانی دیگری چون گفتوگو و صحبت با هم، در کنار هم بودن، تماشای تلویزیون و ... میباشد. از اینرو فضای در برگیرنده این رویداد درون خانه، خود دارای اهمیتی فراتر از سایر اجزای خانه میشود. در واقع ماهیت فضایی مکانی آشپزخانه به عنوان مهم ترین مرکز تجمع افراد خانواده که شامل فضای غذاخوری، فضای کار و آماده سازی غذا، فضای قرارگیری کابینت ها و عناصری همانند یخچال، اجاق گاز، ظرف شویی، ارتباط با فضاهای دیگر خانه، دسترسی به فضای باز همانند تراس یا حیاط خلوت و ... سبب می شود که طراحی با توجهی ویژه انجام گیرد . توجه به ویژگی های کیفی این فضا همانند نحوه نورگیری طبیعی و نورپردازی مصنوعی، موقعیت قرارگیری و جان مایی آشپزخانه در خانه و ارتباط آن با دیگر فضاها و ... در کنار ویژگی کمی و خواسته های شخصی کارفرما و گروه خانواده همانند جدا بودن فضای آشپزخانه از فضای غذاخوری، فضای قرارگیری میزغذاخوری، تفکیک آشپزخانه به فضای سرد و گرم و ... از جمله مواردی است که بایستی به عنوان اولویت های طراحی آشپزخانه لحاظ شوند.
    منبع:http://www.memarbashi.blogsky.com/
    www.caffememary.com
  9. #9
    Mozhdeh آواتار ها
    کاربر
    تاریخ عضویت
    May 2009
    فرسته‌ها در انجمن
    5

    پیش فرض

    سلام، به نظر شما آشپزخانه ها در آینده جه تغییری می کند؟
  10. #10
    ebrahim2 آواتار ها
    عضو فعال
    تاریخ عضویت
    Mar 2010
    محل سکونت
    شیراز
    فرسته‌ها در انجمن
    136

    پیش فرض

    نقل قول نوشته اصلی توسط Mozhdeh نمایش پست ها
    سلام، به نظر شما آشپزخانه ها در آینده جه تغییری می کند؟
    به نظر بنده به همین شیوه آشپز خانه ها به سمت مدرن شدن پیش میرن و یک روز دوباره وقتی که میل تجدد گرایی یک جامعه تا حدی ارضا شد مجدد دوره بازگشت شروع میشه و همون دکوراسیون مدرن به ناچار به سمت سنتی شدن پیش میرن و برنده اون ماراتون کشورهایی هستند که تونستند سنن خودشون رو تا حدی حفظ کنن و به نظر من برنده ماراتون دوره بازگشت شرقی ها خواهند بود ...
    [B]کبریت زدم ، آب شد انگشتانم
    آدم برفی چکار کردی با من !!! [/B]
  11. #11
    m.a.z آواتار ها
    کاربر
    تاریخ عضویت
    Apr 2010
    فرسته‌ها در انجمن
    28

    Exclamation محاسن ومعایب opneآشپزخانه

    هیچ می دانید چرا دیوار مشترک آشپزخانه و پذیرایی کم کم نابود شد.
    سالها پیش در ابرشهرهایی مثل تهران تراکم جمعیت باعث شد خانه ها رفته رفته کوچکتر شوند . به حدی که حتی آپارتمانهایی با مساحت حدود 40 متر شاید هم کمتر ساخته شد.
    در این خانه ها دیگر جایی برای میز آشپزخانه نبود حتی آشپزخانه ها دخمه های کوچکی شدند که روشنایی و تهویه آنها نیز جای سوال بود دیوار مشترک آشپزخانه و هال کوچک به صورت نیمه در آمد و فضای هال و آشپزخانه در هم ادغام شد و به این ترتیب مشکل میز کار آشپز نیز حل شد ولی این روند در آشپزخانه های بزرگتر رواج پیدا کرد و امروزه هر خانه ای بدون آشپزخانه open یک خانه دموده است ولی آیا از بین بردن این دیوار در خانه های بزرگ عاقلانه است ؟
    یکی از مزایای این کار زیبایی و دکوراسیون خانه است .
    دلیل دوم رساندن هرچه سریعتر غذا و نوشیدنی داغ برای پذیرایی است .
    ولی آیا تا به حال به معایب آن فکر کرده اید.
    اینکه یک حریم یک فضای خصوصی در خانه از بین می رود .مخصوصا برای یک کد بانوی اصیل ایرانی
    یا اینکه پذیرایی یک خانه با نشیمن و آشپزخانه ترکیب شده و یک رستوران یا لابی را تداعی می کند.
    در طراحی هم به جای طراحی اصولی همواره دنبال جایی می گردیم که این فضا در چشم باشد.
    در مورد این موضوع فکر کنید و هر کس نظری داشت برایم بگذارد .می خواهم نظر شما دوستان را هم بدانم .
    ممنون و سپاسگذارم
  12. #12
    N.25 آواتار ها
    کاربر
    تاریخ عضویت
    Aug 2010
    فرسته‌ها در انجمن
    2

    پیش فرض

    اشپزخانه را شلوغ نکنید!


    یک نکته مهم در باره ی اشپزخانه این است که از وسایل تزئنی (دیواری ،رو میزی،.....)استفاده نکنید !

    هم اینکه فضای اشپزخانه شلوغ میشود و تمیز کردن مرتب ان ها به خاطر پخت و پزی که در اشپزخانه صورت میگیرید کار شما را چند برابر میکند دلیل دوم این است که بعد از یک مدت برای شما تکراری و یکنواخت میشود و اشپزخانه شما همیشه خودش را نامرتب نشان میدهد.

    مگر اینکه همه چیز در جای خود قرار بگیرد.
    در طراحی مدرن اشپزخانه این اصل به کاملی مشهود است . استفاده از رنگ های گرم برای دلنشین تر شدن فضا موجب میشود تا دیرتر کسی که در اشپزخانه مشغول کار کردن است خسته شود.
صفحه 1 از 2 1 2 آخرین
نمایش نتایج: از 1 به 12 از 13

اطلاعات بحث

کاربرانی که در حال مشاهده این بحث هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این بحث است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید بحث جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •